高血糖饮食吃什么

高血糖患者饮食应以低升糖指数（GI）、高膳食纤维、适量优质蛋白为主，控制精制糖和高碳水化合物摄入。

1.全谷物与杂豆：燕麦、糙米、藜麦等GI较低，富含膳食纤维，可延缓血糖上升，适合主食替代。

2.新鲜蔬菜：绿叶菜（菠菜、生菜）、菌菇类等热量低、纤维高，建议每日500克以上，烹饪少油。

3.优质蛋白：鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品，可增加饱腹感，帮助稳定血糖，每日150克左右为宜。

4.低糖水果：苹果、梨、蓝莓等GI<55，建议两餐间食用，每日200克以内，避免榨汁。

特殊人群提示：老年患者需控制总热量，避免过量主食；糖尿病肾病患者需限制蛋白质总量；孕妇应咨询营养师制定个性化方案，确保营养均衡。