吃什么食物降血糖

吃低升糖指数（GI）、高膳食纤维、富含优质蛋白和健康脂肪的食物有助于稳定血糖。以下是具体分类：

1.全谷物类：燕麦、糙米、藜麦等GI值低，富含β-葡聚糖，可延缓葡萄糖吸收。

2.优质蛋白类：鱼类（如三文鱼）、豆类、鸡胸肉等，蛋白质能减缓碳水化合物消化速度。

3.高纤维蔬菜：绿叶菜、西兰花、菌菇等，膳食纤维增加饱腹感并改善胰岛素敏感性。

4.低糖水果：蓝莓、草莓、柚子等，含花青素和果胶，升糖指数低且富含抗氧化物质。

特殊人群注意：糖尿病患者需控制总碳水化合物摄入，优先选择低GI食物；老年人消化功能弱，建议将粗粮煮软或搭配蛋白质食用；孕妇需均衡营养，避免单一食物过量。