做了胆囊手术的饮食

胆囊切除术后饮食需分阶段调整，术后1-2周以清淡流质/半流质为主，2周后逐步增加纤维和蛋白，长期坚持低脂高纤维，特殊人群需个体化调整。

一、术后早期（1-2周内）饮食管理：以米汤、稀粥、去油肉汤等流质或半流质为主，每日5-6餐少量多餐，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减少肠胃负担；同时增加水分摄入，预防便秘。

二、恢复期（2周-3个月）饮食调整：逐步添加煮软的绿叶菜（如菠菜、西兰花）、去皮禽肉、鱼肉（如鳕鱼、鲈鱼）、低脂奶制品，每日脂肪摄入控制在总热量20%-30%，避免油炸、肥肉、动物内脏等高脂食物。

三、长期饮食原则（术后3个月以上）：保持低脂、高纤维饮食，每周摄入1-2次深海鱼补充Omega-3，控制动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物；避免暴饮暴食，规律进餐，每餐以七八分饱为宜，减轻消化负担。

四、特殊人群饮食注意事项：老年人需将食物煮软切碎，少食多餐；糖尿病患者优先选择低GI食物，控制主食量；儿童需在医生指导下调整饮食，确保蛋白质、钙等营养素充足；孕妇/哺乳期女性需增加蛋白质和钙摄入，避免生冷辛辣刺激食物。