做胆结石手术后吃什么好？

胆结石手术后饮食应以低脂、高纤维、易消化为原则，术后1-2天以流质饮食为主，逐步过渡到软食，再恢复正常饮食，整体需持续3-6个月调整饮食结构。

术后初期（1-2天）

以清淡流质食物为主，如米汤、藕粉、去油鸡汤等，避免加重胃肠负担，同时保证水分摄入预防便秘。

术后1-2周

可添加低脂软食，如蒸蛋羹、煮烂的面条、豆腐等，增加蛋白质摄入（如鱼肉、去皮禽肉）促进伤口愈合，每日脂肪摄入控制在30克以内。

恢复期（2周-3个月）

多食用高纤维蔬菜（如菠菜、西兰花）、低糖水果（如苹果、蓝莓）及全谷物，每日饮水1500-2000毫升，避免油炸食品、动物内脏及辛辣刺激食物。

特殊人群注意事项

老年患者需延长软食过渡期，避免过量摄入乳制品以防腹胀；糖尿病患者应选择低GI食物并监测餐后血糖；合并胰腺炎病史者需严格限制脂肪，优先选择不饱和脂肪酸来源。

长期饮食管理

术后3-6个月逐步恢复均衡饮食，每周可适量摄入1-2次鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）补充Omega-3脂肪酸，同时保持规律进餐习惯，避免暴饮暴食。