有胆囊结石不能吃什么

胆囊结石患者应避免食用高脂肪（如油炸食品、肥肉）、高胆固醇（如动物内脏、蛋黄）、辛辣刺激食物及酒精，以减少结石嵌顿风险。

一、高脂肪食物

油炸食品、肥肉、黄油等含大量饱和脂肪酸，会刺激胆囊收缩，增加结石阻塞胆管概率。尤其肥胖或代谢综合征患者，更需严格控制。

二、高胆固醇食物

动物内脏（肝、脑）、蛋黄、鱼子等胆固醇含量高，长期食用易升高胆汁中胆固醇饱和度，促进结石形成。建议每月蛋黄摄入不超过3个。

三、辛辣刺激及酒精

辣椒、花椒等刺激性食物及酒精会刺激胆囊，诱发痉挛疼痛；酒精还会影响肝脏代谢，降低胆汁酸分泌，增加结石风险。

四、高糖高盐食物

过量糖分转化为脂肪储存，加重代谢负担；高盐饮食导致胆汁黏稠，可能促进结石增长。建议每日盐摄入＜5克，减少精制糖摄入。

特殊人群提示：

-老年患者代谢能力弱，需更严格限制脂肪摄入；

-孕妇胆囊负担加重，需避免油腻食物，以防急性胆囊炎发作；

-合并糖尿病患者需控制碳水化合物，防止血糖波动影响胆囊功能。