胆囊切除手术后怎么注意饮食

胆囊切除术后饮食需遵循"逐步过渡、低脂均衡"原则，术后1-2周以流质/半流质为主，逐渐恢复正常饮食，3-6个月内避免高脂高胆固醇食物，长期保持低脂高纤维饮食。

术后早期（1-2周）：宜选择无渣流质（如米汤、藕粉），避免牛奶、豆浆等易胀气食物，少量多餐，减轻胃肠负担。特殊人群如糖尿病患者需控制碳水化合物总量，老年患者需注意补充优质蛋白（如鱼肉、豆腐）。

术后中期（2-3个月）：逐步添加软食（如粥、面条），优先选择瘦肉、去皮禽肉等低脂蛋白质，每日脂肪摄入控制在总热量20%-30%，避免动物内脏、油炸食品，每日胆固醇摄入量<300mg。

术后长期（3个月以上）：维持均衡饮食，增加膳食纤维（如燕麦、绿叶菜）预防便秘，每周可食用2-3次深海鱼类补充Omega-3脂肪酸，规律进食避免暴饮暴食，餐后适当活动促进消化。

特殊人群注意：儿童患者需在医生指导下调整饮食结构，确保营养均衡；老年患者应细嚼慢咽，避免生冷硬食物；合并基础疾病者需遵循专科医生制定的个性化饮食方案。