人体缺钾时，会出现肌肉无力、心跳异常、消化功能紊乱等症状，严重时可能导致心律失常甚至危及生命。
- 肌肉系统反应：钾离子参与肌肉收缩，缺钾时肌肉会逐渐无力，从四肢开始蔓延至躯干，甚至影响呼吸肌，导致呼吸困难。长期缺钾还可能引发肌肉萎缩。
- 心血管系统反应：钾离子维持心脏正常节律，缺钾会导致心律失常，如早搏、心动过速或过缓，严重时出现房颤、室颤，甚至猝死。心电图可见T波低平、U波明显等异常。
- 消化系统反应：钾缺乏影响胃肠道平滑肌蠕动，出现食欲减退、恶心呕吐、腹胀、便秘，严重时可发生麻痹性肠梗阻。
- 泌尿系统反应：长期缺钾会导致肾小管浓缩功能下降，出现多尿、夜尿增多，尿液中钾离子排泄增加，进一步加重缺钾状态。
特殊人群需特别注意：老年人因消化吸收功能减弱、慢性疾病多（如糖尿病、肾病），易发生缺钾；婴幼儿生长发育快，需钾量大，若饮食不均衡或呕吐腹泻，缺钾风险高；长期服用利尿剂（如呋塞米）的患者，需定期监测血钾，及时补充。