胆结石的饮食与禁忌

胆结石患者饮食需遵循"均衡、低刺激、控脂肪"原则，每日脂肪摄入建议控制在总热量30%以内，减少高油高糖食物，多摄入膳食纤维与优质蛋白。

一、宜吃食物：富含可溶性纤维的全谷物、豆类、新鲜蔬果（如燕麦、苹果、西兰花），低脂乳制品（如脱脂牛奶），深海鱼类（如三文鱼，富含Omega-3）。

二、忌吃食物：动物内脏、油炸食品、奶油蛋糕等高脂高胆固醇食物，辛辣刺激调料（如辣椒、花椒），过咸腌制品（如咸菜、酱肉）。

三、特殊人群注意：糖尿病患者需严格控糖，优先选择低升糖指数食物；老年人消化功能弱，建议少食多餐，避免生冷硬食；孕妇需在医生指导下调整饮食结构，保证营养均衡。

四、饮水与运动：每日饮水1500~2000ml，以白开水或淡茶水为主；坚持规律运动（如快走、游泳），每周至少150分钟中等强度运动，有助于胆汁排泄。

五、用药与就医：无症状者无需药物干预，疼痛发作时可在医生指导下短期服用解痉止痛药；若出现持续腹痛、发热、黄疸等症状，需立即就医。