胆囊切除后的饮食禁忌

胆囊切除后饮食需避免高脂肪、高胆固醇及刺激性食物，术后1-2周以清淡易消化为主，逐步过渡至均衡饮食，特殊人群需更谨慎调整。

一、避免高脂肪食物

减少油炸食品、肥肉、动物内脏等摄入，这类食物易引发腹胀、腹泻，增加消化系统负担。烹饪优先选择蒸、煮、炖，避免油煎。

二、控制高胆固醇食物

鸡蛋黄、鱼子、蟹黄等胆固醇含量高的食物需适量，每周蛋黄摄入建议≤3个，可选择植物蛋白替代部分动物蛋白。

三、减少刺激性食物

辣椒、酒精、咖啡等辛辣刺激饮品可能刺激胆道，导致不适，建议术后1个月内避免，恢复后也需控制摄入量。

四、特殊人群注意事项

老年患者消化功能较弱，需更注重少食多餐；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，选择低GI食物；合并慢性肾病者需限制蛋白质和盐分摄入，避免加重肾脏负担。

五、营养均衡建议

增加膳食纤维摄入（如新鲜蔬菜、全谷物），补充优质蛋白（如鱼肉、豆类），适量摄入健康脂肪（如橄榄油、坚果），帮助改善消化功能，促进身体恢复。