胆囊切除术后饮食以低脂、易消化为主，术后1-2周逐步恢复正常饮食，需注意避免高脂、辛辣刺激食物，特殊人群需个性化调整。
- 饮食调整：术后1-2周以流质、半流质食物为主，如米粥、蛋羹，逐步过渡到低脂软食，避免油炸、肥肉等高脂食物，可适当增加膳食纤维（如蔬菜、水果）预防便秘。
- 营养补充：优先选择优质蛋白（如鱼肉、豆腐）帮助伤口愈合，补充维生素（如橙子、菠菜）增强免疫力，避免过量摄入胆固醇（如动物内脏）。
- 特殊人群注意：老年患者消化功能弱，需进一步细化软食种类；糖尿病患者需控制总热量及碳水化合物；有慢性肾病者需限制蛋白质和磷摄入，建议咨询营养师制定个性化方案。
- 生活习惯：术后1个月内避免剧烈运动，以散步等轻度活动为主；保持规律作息，避免熬夜加重代谢负担；戒烟限酒，减少对消化系统刺激。
- 症状监测：出现持续腹痛、发热、黄疸等症状需及时就医，定期复查肝功能及腹部超声，监测胆管扩张或结石复发情况。