胆囊切除后饮食注意什么

胆囊切除后饮食需分阶段调整，术后1-2周以清淡流质为主，逐步过渡至低脂半流质，1个月后恢复均衡饮食。

1.术后初期（1-2周）：以无渣流质如米汤、藕粉为主，避免牛奶、豆浆等易产气食物，防止腹胀不适。少量多餐，每日5-6餐，减轻消化系统负担。

2.过渡期（2周-1个月）：添加低脂半流质如粥、软面条，搭配清蒸鱼、豆腐等优质蛋白，蔬菜选择嫩叶菜，烹饪少油少盐，避免油炸、辛辣。

3.恢复期（1个月后）：恢复正常饮食结构，增加膳食纤维摄入（如燕麦、芹菜），控制动物脂肪摄入（如肥肉、动物内脏），每周可食用2-3次深海鱼补充Omega-3脂肪酸。

4.特殊人群注意：老年人需注意蛋白质摄入充足，预防肌肉流失；糖尿病患者选择低GI食物，控制碳水化合物总量；合并高血压者严格限盐，每日不超过5克。

5.饮食原则：忌暴饮暴食，避免生冷硬食物刺激胆囊窝，保持规律进餐习惯，餐后适当散步促进消化，若出现持续腹痛、腹泻需及时就医。