胆囊切除后吃什么食物

胆囊切除后饮食需分阶段调整：术后1~2周以清淡流质为主，如米汤、藕粉；1个月内逐步过渡到低脂半流质，如软面条、蒸蛋羹；恢复期可增加膳食纤维丰富的食物，如燕麦、绿叶菜，避免高脂、辛辣刺激食物。

1.术后早期（1~2周）：优先选择易消化的流质食物，如米汤、藕粉、稀粥，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减少腹胀不适。

2.恢复期（1个月内）：可尝试低脂半流质，如软面条、蒸蛋羹、豆腐脑，逐步添加切碎的瘦肉末、鱼肉，保证蛋白质摄入，同时严格控制每日脂肪总量（<40g）。

3.稳定期（1个月后）：均衡摄入膳食纤维，如燕麦、芹菜、苹果，促进肠道蠕动，预防便秘；增加富含优质蛋白的食物，如鸡胸肉、鱼类，烹饪方式以蒸、煮为主。

4.特殊人群注意：老年患者需注意少食多餐，避免过饱；糖尿病患者应选择低GI食物，如糙米、杂豆；合并胰腺炎者需严格限制脂肪摄入，必要时咨询营养师制定个性化饮食方案。