降血脂食物

降血脂食物是能辅助调节血脂水平的食物，包括富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、植物甾醇的食物，长期适量摄入可降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。

富含膳食纤维的食物：燕麦、豆类、全谷物等富含可溶性膳食纤维，可结合肠道胆固醇，促进其排出。例如，燕麦中的β-葡聚糖能降低LDL-C约5%~10%（需长期坚持）。

富含不饱和脂肪酸的食物：深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼）含Omega-3脂肪酸，每周吃2~3次可降低甘油三酯；橄榄油、坚果（核桃、杏仁）中的单不饱和脂肪酸有助于改善血脂谱。

富含植物甾醇的食物：坚果、豆类、蔬菜中的植物甾醇结构类似胆固醇，可竞争性抑制肠道吸收，每日摄入2g以上可降低LDL-C约10%。

特殊人群注意：老年人消化功能较弱，建议将粗粮煮软；糖尿病患者需控制全谷物和豆类量，避免血糖波动；孕妇应优先选择深海鱼（如三文鱼）补充Omega-3，每周不超过3次。