胆固醇高不能吃什么食物？

胆固醇高应限制食用高饱和脂肪（如肥肉、黄油）、反式脂肪（油炸食品、加工零食）、高胆固醇（动物内脏、蛋黄）及高糖（甜饮料、糕点）食物。

一、高饱和脂肪食物：如猪油、黄油、肥牛等，过量摄入会升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），建议每日饱和脂肪摄入不超过总热量的10%。

二、反式脂肪食物：油炸食品（炸鸡、薯条）、植脂末、酥皮点心等，反式脂肪对胆固醇影响显著，应尽量避免。

三、高胆固醇食物：动物内脏（猪肝、脑花）、蛋黄（每周建议≤3个）等，健康成年人每日胆固醇摄入建议控制在300mg以内。

四、高糖高碳水食物：甜饮料、蛋糕、白米饭等，过量摄入转化为脂肪储存，间接升高血脂，建议选择全谷物、杂豆替代精制碳水。

特殊人群提示：糖尿病患者需严格控糖，老年人群需注意脂肪总量控制，儿童青少年应避免高油高糖零食，优先选择新鲜蔬果、全谷物及优质蛋白（如鱼类、豆类）。