胆囊切除后的长期菜谱是什么？

胆囊切除术后长期菜谱需遵循低脂、高纤维原则，分阶段调整饮食结构，逐步恢复正常饮食，同时结合个体健康状况优化搭配。

1.术后1-2周：以流质、半流质食物为主，如米汤、藕粉、蒸蛋羹，避免油腻、产气食物，减轻消化系统负担。

2.术后1-3个月：过渡至低脂软食，增加蔬菜、水果摄入，优先选择西兰花、苹果等富含膳食纤维的食物，控制每日脂肪摄入量在总热量20%-30%。

3.长期维持期：均衡饮食，每周食用鱼类2-3次（如三文鱼补充Omega-3脂肪酸），适量摄入全谷物，避免油炸食品，每日饮水1500-2000ml促进胆汁代谢。

4.特殊人群注意：糖尿病患者需控制碳水化合物总量，肥胖者建议采用少量多餐模式，老年患者可将食物切细煮软以提高消化吸收效率。

注：术后饮食调整需结合个体恢复情况，若出现持续腹痛、腹泻等不适，应及时咨询主治医生。