胆结石忌口食物有哪些

胆结石患者需严格忌口高脂肪、高胆固醇、高糖及刺激性食物，如动物内脏、油炸食品、奶油蛋糕、辣椒等。

高脂肪食物：如肥肉、黄油、油炸食品等，会刺激胆汁分泌，加重胆囊负担，可能诱发疼痛。患者应选择瘦肉、鱼类等低脂蛋白。

高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄、鱼子等胆固醇含量高，易形成胆固醇结石。建议每日胆固醇摄入不超过300mg，以植物蛋白替代部分动物蛋白。

高糖食物：蛋糕、糖果、含糖饮料等会转化为脂肪储存，导致体重上升，增加结石风险。可适量食用低糖水果，如苹果、梨。

刺激性食物：辣椒、花椒、酒精等会刺激胆囊收缩，引发不适。患者应保持饮食清淡，避免生冷、辛辣及过烫食物。

特殊人群提示：老年人消化功能弱，需控制总热量，少食多餐；孕妇需在医生指导下调整饮食，避免因营养过剩加重病情；合并糖尿病患者需严格控糖，防止血糖波动影响胆囊功能。