胆总管结石患者手术后的饮食应该注意什么

胆总管结石术后饮食需遵循"循序渐进、低脂高纤、规律适量"原则，术后1-2周以流质/半流质为主，逐步过渡至软食，3个月后恢复正常饮食需长期坚持。

术后初期（1-2周）：以米汤、藕粉、稀粥等流质食物为主，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减轻肠道负担，促进伤口愈合。

术后中期（2周-3个月）：逐步增加软面条、蒸蛋、鱼肉等低脂高蛋白食物，每日脂肪摄入控制在30g以内，多吃新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花），补充膳食纤维。

长期饮食管理（3个月后）：保持低脂均衡饮食，减少动物内脏、油炸食品摄入，每周食用2-3次鱼类（如三文鱼）补充Omega-3脂肪酸，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡。

特殊人群注意事项：老年患者需延长软食适应期，每次少量多餐；合并糖尿病者控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；儿童患者需确保营养均衡，避免零食及加工食品。