节食减肥为什么会引起胆结石

节食减肥引起胆结石，主要是因长期热量摄入不足导致胆汁成分失衡，胆汁中胆固醇过饱和析出结晶，进而形成结石。

1.快速减重人群：短时间内体重骤降（如每月>5%），肝脏合成胆汁酸减少，胆囊收缩功能减弱，胆汁淤积易形成结石。

2.极低热量饮食者：每日热量<1200千卡，脂肪摄入不足使胆汁中卵磷脂含量下降，胆固醇无法被充分溶解，增加结晶风险。

3.女性节食者：女性激素波动及雌激素影响下，胆汁中胆固醇更易析出，长期节食者胆结石风险较男性高2-3倍。

4.合并基础疾病者：糖尿病、高脂血症患者若节食，胰岛素抵抗加重，胆汁代谢紊乱，结石形成加速。

温馨提示：健康减重需循序渐进（每周<1.5kg），保证每日热量≥1500千卡，均衡摄入蛋白质、膳食纤维及健康脂肪，特殊人群（如孕妇、慢性病患者）应在医生指导下进行。