胆结石手术后饮食

胆结石手术后饮食需分阶段调整，术后1~3天以流质/半流质为主，逐渐过渡至低脂普食，避免高油高胆固醇食物。

术后1~3天，应以米汤、藕粉、去渣蔬果汁等流质食物为主，减轻肠道负担。此阶段需确保水分摄入，每日饮水量1500~2000ml，促进胆汁分泌。

术后1周~1个月，可逐步添加易消化的低脂半流质，如软米饭、煮烂的面条、清蒸鱼等，每日脂肪摄入控制在30g以下，避免油炸食品。

术后1个月后，可逐渐恢复正常饮食，但仍需减少动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，增加膳食纤维摄入，如新鲜蔬菜、全谷物，帮助维持胆汁排泄通畅。

特殊人群需注意：老年患者消化功能较弱，应延长流质/半流质阶段；糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；合并胰腺炎患者建议更严格低脂饮食，必要时咨询营养师制定个性化方案。