胆管结石不能吃什么

胆管结石患者应避免食用高胆固醇食物（如动物内脏、蛋黄）、高脂肪食物（如油炸食品、肥肉）、辛辣刺激食物及酒精，同时需控制精制糖摄入。

1.高胆固醇食物：过量胆固醇易形成结石核心。动物内脏（肝、脑等）、蛋黄每周建议不超过3个，鸡蛋可采用水煮方式。

2.高脂肪食物：加重胆囊负担。油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、奶油等应减少至每月1-2次，烹饪优先选择蒸、煮。

3.辛辣刺激与酒精：刺激胆道收缩引发疼痛。辣椒、花椒、酒精需严格避免，尤其空腹时更易诱发不适。

4.高糖食物：转化为脂肪堆积。蛋糕、蜂蜜、含糖饮料每日摄入量控制在25g以内，可用天然甜味食材（如水果）替代。

特殊人群提示：老年患者代谢缓慢，需额外注意控制体重；合并糖尿病者需严格限制精制糖；儿童患者应避免油炸食品，以清淡饮食为主。