胆囊切除后的食谱

胆囊切除后短期（术后1~2周）以清淡流质、半流质饮食为主，逐步过渡至低脂均衡饮食；长期需持续低脂、高纤维饮食，控制胆固醇摄入。

术后初期（1~2周）：以易消化食物为主，如米汤、藕粉、去油鸡汤等，避免油腻、产气食物，减轻消化系统负担，促进伤口愈合。

术后恢复期（2周~1个月）：逐渐增加低脂蛋白质（如鱼肉、去皮禽肉）和高纤维蔬菜（如菠菜、西兰花），避免动物内脏、油炸食品，预防腹泻或消化不良。

长期维持阶段：保持每日脂肪摄入量＜总热量30%，优先选择不饱和脂肪酸（如橄榄油），适量摄入膳食纤维（如全谷物、豆类），定期监测血脂水平，预防脂肪吸收不良。

特殊人群注意：老年人需控制饮食总量，分多次进食；糖尿病患者需低糖低脂饮食，避免精制糖；合并心血管疾病者应严格限制胆固醇（如鸡蛋每日不超过1个）。