胆结石手术后吃什么比较好？

胆结石手术后饮食需遵循"循序渐进、低脂高纤、均衡营养"原则，术后1~2天以流质饮食为主，逐步过渡至软食、普食，3个月内避免高脂、高胆固醇食物。

术后早期（1~2天）：以清淡流质食物为主，如米汤、藕粉、稀粥，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减少腹胀不适。

术后中期（3~7天）：可添加软食，如煮烂的面条、蒸蛋羹、豆腐脑，适量摄入维生素C丰富的水果（如猕猴桃、橙子），促进伤口愈合。

术后恢复期（1个月后）：逐步增加膳食纤维摄入，如燕麦、芹菜、苹果（带皮），每日饮水1500~2000ml，选择橄榄油等不饱和脂肪酸烹饪。

特殊人群注意事项：老年患者需控制蛋白质摄入总量，避免增加肾脏负担；糖尿病患者优先选择低升糖指数食物，如杂粮饭搭配清蒸鱼；儿童患者需在医生指导下调整饮食结构，确保营养均衡。