胆结石不能吃什么水果？

胆结石患者应避免高胆固醇水果，如椰子、榴莲、牛油果，因其饱和脂肪酸和胆固醇含量高，易升高胆汁中胆固醇浓度，增加结石增长或新发风险。

高胆固醇水果：椰子、榴莲、牛油果。这些水果含较高饱和脂肪酸和胆固醇，可能加重胆汁代谢负担，建议控制食用量，每周不超过1次。

高糖分水果：荔枝、龙眼、菠萝蜜。过量摄入糖分可能转化为甘油三酯，影响胆汁成分平衡，尤其合并糖尿病患者需严格限制，每次食用量不超过100克。

酸涩性水果：未成熟柿子、山楂。未成熟柿子含鞣酸，易与胃酸结合形成胃石，山楂过量食用可能刺激胆囊收缩引发疼痛，建议选择成熟水果，每次少量尝试。

特殊人群注意：糖尿病患者优先选低GI水果（如苹果、梨），每次控制在200克以内；老年人咀嚼困难者可将水果制成果泥，避免大块食用导致胆囊负担。