胆结石手术后的饮食禁忌是什么

胆结石手术后饮食需避免高脂肪、高胆固醇及刺激性食物，术后1-2周以清淡易消化为主，逐步过渡至均衡饮食。

高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、动物内脏等，易加重胆囊负担，诱发消化不良或胆绞痛，建议术后1个月内严格避免。

高胆固醇食物：蛋黄、鱼子、蟹黄等，过量摄入可能升高胆汁中胆固醇浓度，增加结石复发风险，康复期间每日胆固醇摄入量控制在300mg以内。

刺激性食物：辣椒、花椒、酒精等，会刺激胆道收缩，引发不适，尤其术后早期应完全禁食。

产气食物：洋葱、豆类、碳酸饮料等，可能导致腹胀，影响消化功能恢复，建议术后1-2周减少食用。

特殊人群注意：老年患者消化功能较弱，需延长清淡饮食时间；合并糖尿病者应严格控制碳水化合物摄入；儿童术后需在医生指导下逐步恢复正常饮食，避免营养不良。