得了胆结石的人不可以吃什么？

胆结石患者应避免高胆固醇食物（如动物内脏、蛋黄）、高脂肪食物（如油炸食品、肥肉）、过量糖分（如甜点、含糖饮料）及刺激性食物（如辣椒、酒精）。这些食物可能刺激胆囊收缩，诱发疼痛或加重结石。

高胆固醇食物：动物内脏（肝、脑等）、蛋黄每周不宜超过3个，过量胆固醇易形成胆固醇结石。

高脂肪食物：油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、黄油等应减少摄入，高脂肪饮食会增加胆汁中胆固醇浓度。

高糖食物：蛋糕、巧克力、含糖饮料等需控制，过量糖分转化为脂肪，可能升高血脂加重代谢负担。

刺激性食物：辣椒、花椒、酒精等可能刺激胆囊收缩，诱发胆绞痛，尤其急性发作期需严格避免。

特殊人群提示：老年患者代谢较慢，更需控制总热量；糖尿病患者应严格限制糖分；孕妇需在医生指导下调整饮食，避免影响胎儿发育。