胆结石病人不能吃鸡蛋吗

胆结石病人并非完全不能吃鸡蛋，可适量食用去黄后的蛋白部分。

胆结石患者食用鸡蛋需注意蛋黄部分，因其胆固醇含量较高，过量摄入可能增加胆汁淤积风险。

对于无症状的胆结石患者，每日可食用1个鸡蛋（含蛋黄），以清淡烹饪方式为主，如水煮、蒸制。

对于有症状或需手术治疗的患者，建议在医生指导下控制蛋黄摄入，优先选择蛋白部分，且需结合整体饮食结构调整。

特殊人群如合并糖尿病、高脂血症的胆结石患者，应严格限制蛋黄食用量，优先选择低脂烹饪方式，避免油炸、油煎类做法。