吃什么食物补血红蛋白

吃什么食物补血红蛋白

补血红蛋白需优先摄入富含铁、维生素B12、叶酸及优质蛋白的食物，同时搭配促进铁吸收的食物（如维生素C），避免影响铁吸收的食物（如茶、咖啡）。

动物性来源（高效补铁）：瘦肉（猪牛羊）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、动物血（鸭血、猪血），每周1-2次动物肝脏或血，每次50g左右，可有效补充血红素铁，吸收率达20%-30%。

植物性来源（非血红素铁）：黑木耳、菠菜、芝麻、红豆，搭配富含维生素C的柑橘、猕猴桃、青椒，可提升植物铁吸收率至3%-5%。

特殊营养素补充：叶酸（深绿色蔬菜、豆类）、维生素B12（肉类、鱼类、乳制品），长期素食者需额外补充叶酸或B12制剂。

特殊人群注意：孕妇需增加瘦肉、动物血摄入；老年贫血者优先选择易消化的红肉泥；消化功能弱者可将食材煮软或制成泥状，避免生冷硬食物刺激肠胃。

禁忌提示：高钙食物（牛奶、钙片）与补铁食物间隔2小时以上，避免茶、咖啡与铁剂同服；贫血严重者需结合药物治疗，不可仅依赖饮食。