治疗厌食症需综合多学科干预，核心是恢复营养状态、改善心理认知及重建健康行为模式，通常需3 - 6个月系统治疗周期。
- 营养支持：通过逐步增加热量摄入（如每日500 - 1000千卡递增），配合高蛋白、高维生素饮食，严重者需在医院进行静脉营养补充，目标是恢复至标准体重的90%以上。
- 心理干预：认知行为疗法（CBT）是一线方案，帮助患者建立对体重、体型的合理认知；家庭系统治疗需家长参与，改善家庭沟通模式，尤其适用于青少年患者。
- 药物治疗：抗抑郁药（如舍曲林）可改善伴随情绪障碍，哌甲酯等食欲刺激剂需严格遵医嘱使用，禁止用于儿童及进食困难严重者。
- 特殊人群：儿童患者需儿科、营养科联合管理，避免过度节食；老年患者需监测电解质平衡，预防骨质疏松；孕期患者优先非药物干预，避免药物致畸风险。
- 康复维持：出院后需持续随访（每月1次），结合团体支持与家庭辅导，预防复发，关键是建立健康的身体意象与长期饮食习惯。