贫血吃什么蔬菜好

贫血患者可优先选择富含铁、维生素B12和叶酸的蔬菜，如菠菜、苋菜、西兰花、胡萝卜、黑木耳等。以下是具体分类推荐：

1.补铁蔬菜：菠菜（每100g含2.9mg铁）、苋菜（3.4mg/100g）、黑木耳（97.4mg/100g干品），建议搭配富含维生素C的番茄、橙子提升铁吸收率。

2.补叶酸蔬菜：芦笋（叶酸含量约100μg/100g）、油菜（39.2μg/100g）、菠菜（347μg/100g），适合孕妇及巨幼贫患者日常食用。

3.补维生素B12蔬菜：发酵豆制品（如纳豆含少量B12）、蘑菇类（香菇含0.6μg/100g），素食者需注意额外补充B12制剂。

4.特殊人群建议：儿童应避免生食高纤维蔬菜（如芹菜）以防窒息；老年人可将蔬菜切碎煮软，降低消化负担；胃病患者建议采用蒸、煮烹饪方式，减少草酸对铁吸收的影响。

（注：以上数据来自《中国食物成分表》2020版，具体摄入量需结合贫血类型遵医嘱调整）