高血压能吃蟹和虾吗

高血压患者可以适量食用蟹和虾，关键在于控制总量、烹饪方式及个体差异。

1.适量食用的核心原则

蟹和虾富含优质蛋白与矿物质，但胆固醇含量较高，建议每周食用不超过2次，每次控制在100克以内（去壳后净肉量）。

2.胆固醇摄入的特殊考量

若患者合并高胆固醇血症或心血管疾病史，需更严格限制，优先选择虾仁（胆固醇含量约60mg/100g），避免蟹黄、虾脑等高脂部分。

3.烹饪方式的选择

推荐清蒸、水煮，避免油炸（如避风塘炒蟹）或红烧（高油高盐），每日盐摄入需控制在5克以内，减少额外钠摄入。

4.特殊人群的注意事项

肾功能不全患者需结合血钾水平调整，痛风患者急性发作期禁食，缓解期可少量食用低嘌呤海鲜；老年患者建议搭配蔬菜，均衡营养。

5.个体差异的应对

食用后监测血压变化，若出现波动或过敏反应（皮疹、瘙痒），应立即停止并咨询医生。