高血压能吃猪血吗？

高血压患者可以适量食用猪血。猪血富含铁元素、蛋白质及多种矿物质，对改善贫血有帮助，但需注意控制食用量及烹饪方式。

对于血压控制稳定且无其他并发症的高血压患者，每周食用1-2次猪血（每次约50-100克）较为适宜。猪血中的胆固醇含量低，适量摄入不会显著影响血脂，但需注意烹饪时少油少盐，避免高钠饮食。

若高血压患者合并高尿酸血症，需谨慎食用猪血，因其嘌呤含量中等，过量可能升高尿酸水平。同时，肾功能不全患者应控制蛋白质摄入总量，猪血虽为优质蛋白，但需结合整体饮食计划调整食用量。

特殊人群如老年高血压患者，建议将猪血切碎煮软后食用，便于消化吸收，且需注意监测血压变化，若食用后血压波动，应减少摄入量。此外，贫血合并高血压患者可优先选择猪血作为补铁来源，但需确保无铁剂过敏史。