脑梗塞饮食禁忌

脑梗塞患者饮食需严格控制高盐、高脂、高糖食物摄入，每日钠摄入量建议控制在5克以下，避免动物内脏、油炸食品等，同时需保证膳食纤维摄入，预防便秘。

高盐饮食禁忌：每日钠摄入不超过5克（约1.25克盐），避免腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉（如香肠、火腿）、高钠调味品（如酱油、味精），此类食物会升高血压，加重脑血管负担。

高脂饮食禁忌：减少饱和脂肪酸（如猪油、黄油）和反式脂肪酸（如油炸食品、植脂末）摄入，避免动物内脏、肥肉、蟹黄等，可适量选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸来源。

高糖饮食禁忌：严格限制精制糖（如甜饮料、糕点）和高糖水果（如荔枝、芒果），避免血糖波动，诱发血管损伤，建议以低升糖指数水果（如苹果、蓝莓）替代。

特殊人群注意事项：老年患者需控制总热量，避免因过度节食引发营养不良；合并糖尿病者需在医生指导下制定低糖食谱；吞咽困难者应将食物打碎成泥状，防止呛咳。