急性胆囊炎饮食需要注意什么

急性胆囊炎饮食需遵循"急性期禁食、缓解期低油低脂、恢复期逐步过渡"原则，避免刺激胆囊收缩。

急性期（发作时）：需严格禁食禁水，通过静脉补液维持营养，待症状缓解后逐步恢复饮食。

缓解期（症状消失后1~2周）：以低脂肪、高纤维、易消化食物为主，如瘦肉、鱼类、蔬菜、水果，避免油炸食品、动物内脏、奶油等高脂食物。

恢复期（症状控制后1个月以上）：可适当增加蛋白质摄入，但仍需控制脂肪总量，每日脂肪摄入量建议不超过总热量的30%，避免暴饮暴食。

特殊人群注意事项：老年患者需注意少食多餐，避免血糖波动；糖尿病患者需控制碳水化合物摄入，优先选择低升糖指数食物；合并高血压者应减少钠盐摄入，每日不超过5克。

预防复发建议：规律饮食，避免空腹时间过长或过饱，保持适当运动，控制体重在正常范围，减少胆囊炎诱发因素。