熬中药的正确方法包括冷水浸泡、火候控制、时间把控、药液过滤及分服等步骤。
- 冷水浸泡：将药材置于砂锅或陶瓷容器中，加入冷水没过药材约3-5厘米，浸泡30分钟至1小时，使药材充分吸水。
- 火候控制：大火煮沸后转小火慢煎，保持药液微沸状态，避免剧烈沸腾导致有效成分挥发。
- 时间把控：一般药材煎制2-3次，每次煎30-40分钟，第一次煎好后滤出药液，加水再煎第二次，合并两次药液。
- 药液过滤：煎好的药液需用纱布过滤，去除药渣，确保药液纯净。
- 特殊处理：部分药材需先煎（如矿物类）、后下（如气味芳香类）或烊化（如胶类），需按医嘱操作。
特殊人群提示：儿童用药需在成人监护下进行，严格按医嘱调整剂量；孕妇及哺乳期女性用药前需咨询专业医师；慢性病患者需根据病情调整煎煮时间和药液量。