脑梗死的饮食注意事项有哪些

脑梗死患者饮食需严格控制高盐、高糖、高脂摄入，增加膳食纤维与优质蛋白，同时保障水分摄入与营养均衡。

一、控制钠摄入：每日盐量≤5克，避免腌制食品、加工肉，可用香草、柠檬汁调味，减少血压波动风险。

二、限制脂肪摄入：优先选择不饱和脂肪酸，如深海鱼、橄榄油，减少动物内脏、油炸食品，降低血脂异常风险。

三、增加膳食纤维：每日摄入25~30克，多吃全谷物、新鲜蔬果，促进肠道蠕动，预防便秘及血脂升高。

四、补充优质蛋白：适量摄入鸡蛋、低脂奶、豆制品，肾功能正常者可适量添加鱼类，增强免疫力，保护血管。

五、特殊人群注意：老年患者需控制总量，避免过饱；糖尿病患者选用低升糖指数食物；吞咽困难者需将食物打碎，防止误吸。