羊奶和牛奶哪个营养高？

羊奶和牛奶的营养成分各有特点，整体营养价值差异较小。羊奶的蛋白质和脂肪颗粒更小，可能更易吸收，但牛奶的钙含量普遍更高，且维生素B12、维生素D等含量更稳定。

蛋白质与脂肪：羊奶的蛋白质中酪蛋白占比略低，乳清蛋白占比稍高，可能更易被消化吸收；牛奶的脂肪球直径更大，饱和脂肪酸含量略高，但整体脂肪组成更接近人体需求。

矿物质与维生素：牛奶的钙含量通常高于羊奶，且维生素B12、维生素D含量更稳定；羊奶的叶酸含量较高，铁含量虽低但吸收率可能优于牛奶。

乳糖与消化：两者乳糖含量相近，乳糖不耐受人群可选择低乳糖制品。羊奶的乳糖酶活性可能略低，部分乳糖不耐受者饮用后不适症状可能更轻。

特殊人群适配：婴幼儿建议选择母乳或配方奶粉，对牛奶蛋白过敏者需避免牛奶，可尝试深度水解蛋白配方；老年人优先选择低脂牛奶，控制饱和脂肪摄入。

总结：羊奶和牛奶均为优质营养来源，可根据个体消化能力、健康需求和过敏情况选择。日常饮食中多样化摄入乳制品，搭配均衡饮食，更有利于营养全面吸收。