肝硬化病人饮食原则

肝硬化病人饮食原则需遵循"营养均衡、易消化、控量限质"三大核心，同时根据病情阶段（代偿期/失代偿期）、并发症（腹水/肝性脑病）及个体差异调整。

一、基础营养原则：每日热量需满足基础代谢+活动消耗，蛋白质优先选择优质蛋白（如鱼、蛋、低脂奶），总量1.0-1.5g/kg体重，避免过量加重肝肾负担。

二、腹水患者管理：严格控制钠摄入（<2g/日），水分限制在1000-1500ml/日（根据尿量调整），避免高渗液体（如浓汤、甜饮料）。

三、肝性脑病预防：减少高蛋白、高氨食物（如红肉、动物内脏），增加膳食纤维（如燕麦、新鲜蔬菜），避免粗糙食物（如坚果、硬壳水果）预防食管静脉曲张出血。

四、特殊人群注意：老年患者需细嚼慢咽，合并糖尿病者选择低GI食物（如杂粮饭），合并肾病者需同步控制钾、磷摄入，肥胖患者采用"高蛋白+低碳水"的渐进式减重方案。

五、饮食禁忌：绝对禁止饮酒，避免辛辣刺激食物，少用酱油、味精等高钠调味品，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，忌油炸、烧烤。