胆囊炎患者吃什么食物比较好

胆囊炎患者饮食应以低脂、高纤维、易消化为原则，优先选择富含维生素、矿物质的食物，同时严格控制脂肪摄入，避免刺激胆囊收缩。

1.高纤维蔬菜：西兰花、菠菜、芹菜等绿叶蔬菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收。烹饪时建议清炒或焯水，避免油炸。

2.优质蛋白质：鱼肉（如三文鱼适量）、鸡胸肉、豆腐等易消化的优质蛋白，有助于修复组织，增强免疫力。避免加工肉类和肥肉。

3.新鲜水果：苹果、香蕉、橙子等低脂肪水果，富含维生素C和果胶，可调节肠道功能。避免高糖水果如荔枝、芒果过量食用。

4.全谷物：燕麦、糙米等全谷物提供复合碳水化合物，升糖指数低，能稳定血糖，减少胆囊负担。避免精制米面。

特殊人群注意：老年患者消化功能减弱，建议将食物煮软煮烂，少量多餐；合并糖尿病患者需严格控制总热量，优先选择低GI食物；孕妇需在医生指导下调整饮食，确保营养均衡。