火麻油是什么油

火麻油是一种以火麻籽为原料榨取的植物油，富含不饱和脂肪酸、蛋白质及多种矿物质，尤其α-亚麻酸含量较高。

火麻油的营养成分特点：其主要脂肪酸中，α-亚麻酸占比约20%~25%，属于Omega-3系列，有助于维持心血管健康。同时含有植物甾醇、维生素E等抗氧化成分，能辅助调节血脂代谢。

火麻油的食用建议：作为食用油，可用于凉拌、调味或少量烹炒，避免高温长时间加热以保留营养。每日摄入量建议控制在10~15毫升，过量可能引起肠胃不适。

特殊人群注意事项：孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应谨慎食用，建议咨询医生后再决定。患有慢性腹泻或消化功能较弱者，初次食用宜少量尝试，观察肠胃反应。

与其他食用油的区别：相较于橄榄油、大豆油，火麻油的α-亚麻酸含量更高，适合注重心脑血管健康的人群日常替代部分油脂使用，但不能替代药物治疗疾病。