病情描述:火麻油是什么油
副主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
火麻油是一种以火麻籽为原料榨取的植物油,富含不饱和脂肪酸、蛋白质及多种矿物质,尤其α-亚麻酸含量较高。
火麻油的营养成分特点:其主要脂肪酸中,α-亚麻酸占比约20%~25%,属于Omega-3系列,有助于维持心血管健康。同时含有植物甾醇、维生素E等抗氧化成分,能辅助调节血脂代谢。
火麻油的食用建议:作为食用油,可用于凉拌、调味或少量烹炒,避免高温长时间加热以保留营养。每日摄入量建议控制在10~15毫升,过量可能引起肠胃不适。
特殊人群注意事项:孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应谨慎食用,建议咨询医生后再决定。患有慢性腹泻或消化功能较弱者,初次食用宜少量尝试,观察肠胃反应。
与其他食用油的区别:相较于橄榄油、大豆油,火麻油的α-亚麻酸含量更高,适合注重心脑血管健康的人群日常替代部分油脂使用,但不能替代药物治疗疾病。