赤小豆有哪些作用和功效

赤小豆作为药食同源食材，具有健脾利湿、清热解毒、促进代谢等作用，现代研究证实其含膳食纤维、矿物质等成分，对改善水肿、调节代谢有辅助价值。

健脾利湿作用

赤小豆富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助排出体内湿气，适合湿气重、易腹胀人群，尤其对久坐少动导致的轻度水肿有缓解作用。

清热解毒功效

其性凉，含植物甾醇等成分，能辅助缓解体内燥热，适合夏季或上火时食用，可搭配冬瓜、绿豆等食材增强清热效果。

营养补充价值

含有铁、钾等矿物质，适量食用有助于补充微量元素，适合贫血、高血压人群作为饮食调理的一部分，但需注意烹饪方式以保留营养。

特殊人群注意事项

孕妇、消化功能较弱者需控制食用量，避免过量引起肠胃不适；肾功能不全者应咨询医生，避免因高钾含量加重肾脏负担。