野菜蒲公英的吃法禁忌

野菜蒲公英吃法禁忌主要包括脾胃虚寒者慎食、过敏体质者避免食用、不宜过量生食或久煮，以及特殊人群（孕妇、哺乳期女性、婴幼儿）需谨慎。

脾胃虚寒者食用蒲公英易加重腹泻、腹痛等症状，因蒲公英性寒凉，过量食用会损伤脾胃阳气。过敏体质者可能对蒲公英中的植物蛋白或生物碱产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状，食用前建议先少量尝试。蒲公英生食时草酸含量较高，可能影响钙吸收，久煮则会破坏部分营养成分，建议焯水后凉拌或适量烹饪。孕妇及哺乳期女性过量食用可能刺激子宫或影响乳汁成分，婴幼儿消化系统尚未发育完善，应避免食用。