结石性胆囊炎术后饮食该注意什么

结石性胆囊炎术后饮食需遵循"循序渐进、低脂高纤、均衡营养"原则，术后1~2周以流质/半流质为主，逐步过渡至软食，避免辛辣刺激及高脂食物。

术后早期（1~2周）：以清淡易消化食物为主，如米汤、藕粉、去油鸡汤等，避免产气食物（如豆类、牛奶），减少肠道负担，促进胆囊功能恢复。

恢复期（2周~1月）：可添加软米饭、蒸蛋、豆腐等，每日脂肪摄入控制在30g以内，优先选择不饱和脂肪酸（如橄榄油），增加膳食纤维（如绿叶菜、苹果），预防便秘及结石复发。

长期饮食管理：严格限制动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物，避免暴饮暴食，规律三餐，每餐七八分饱，戒烟限酒，降低胆囊负担。

特殊人群注意：老年患者需注意蛋白质补充（如鱼肉、瘦肉），糖尿病患者控制碳水化合物总量，儿童患者避免高脂零食，需在医生指导下调整饮食结构。