蚕豆病人能不能吃豌豆

蚕豆病患者不建议食用豌豆。蚕豆病（G6PD缺乏症）患者食用蚕豆或其制品可能诱发急性溶血性贫血，而豌豆虽与蚕豆同属豆科，但成分差异可能导致类似风险，需谨慎。

1.蚕豆病与豌豆的关联：蚕豆和豌豆均含蚕豆嘧啶苷等成分，虽豌豆诱发溶血的风险相对较低，但缺乏明确安全数据，临床建议避免。

2.特殊人群注意事项：婴幼儿、孕妇及有家族史者需严格禁食，此类人群酶活性更低，风险更高；老年患者若合并其他疾病，风险叠加需更谨慎。

3.替代建议：可选择大豆、绿豆等低风险豆类，烹饪时确保充分煮熟，避免生食或加工不当食品。

4.应急处理：若不慎食用后出现乏力、黄疸等症状，立即就医，避免延误治疗。蚕豆病患者日常需随身携带急救卡，注明病情。