高血压吃什么蔬菜好

高血压患者适合选择富含钾、膳食纤维和镁的蔬菜，如菠菜、芹菜、西兰花、冬瓜等，这些蔬菜有助于调节血压。

高钾蔬菜：菠菜、芹菜等绿叶蔬菜及土豆、南瓜等根茎类蔬菜，钾元素可促进钠排出，每日建议摄入3500-4700mg钾，约需500g蔬菜。

高纤维蔬菜：西兰花、韭菜等富含膳食纤维，可延缓餐后血糖上升，改善血管弹性，建议每日摄入200-300g。

低钠蔬菜：冬瓜、黄瓜等水分充足且钠含量低，适合控制水钠潴留，建议夏季增加摄入量。

特殊人群提示：肾功能不全患者需严格控制钾摄入，避免高钾蔬菜过量；老年高血压患者建议选择烹饪方式清淡的蔬菜，如蒸、煮、凉拌，避免油炸；合并糖尿病者可搭配低GI蔬菜，如芹菜、生菜，帮助控糖。