中风患者的饮食护理要怎样做

中风患者饮食护理需遵循营养均衡、低盐低脂原则，急性期以流质/半流质为主，恢复期逐步过渡至软食，同时注意预防吞咽困难和营养不良。

吞咽困难患者：优先选择糊状或软质食物，如米糊、蛋羹，避免干硬或黏性食物，可借助增稠剂调整食物质地，进食时保持半坐卧位，餐后清洁口腔，预防误吸。

合并高血压患者：每日盐摄入控制在5g以内，减少腌制食品、加工肉，增加新鲜蔬果（如芹菜、香蕉）补充钾元素，避免高钠调味品。

糖尿病患者：采用低升糖指数饮食，主食粗细搭配，控制碳水化合物总量，增加优质蛋白（如鱼类、豆类）和膳食纤维，定期监测血糖调整饮食。

老年患者：食物需细软易咀嚼，适当增加钙（如牛奶、豆制品）和维生素D摄入，预防骨质疏松，少量多餐，避免过饱加重消化负担。

恢复期患者：逐步增加优质蛋白（如鸡胸肉、鱼肉）和不饱和脂肪酸（如橄榄油、坚果），促进神经修复，每日饮水1500~2000ml，预防便秘。