胆囊切除一年后的饮食

胆囊切除一年后，饮食需兼顾营养均衡与消化适应，可逐步恢复正常饮食，但需控制高脂、高胆固醇、辛辣刺激食物，增加膳食纤维摄入，保持规律进餐。

低脂低胆固醇饮食：减少动物内脏、油炸食品、黄油等高脂食物，优先选择鱼类、瘦肉等优质蛋白，每日胆固醇摄入量控制在300mg以下，避免诱发消化不良或脂肪泻。

高纤维摄入：多食用全谷物、新鲜蔬果（如燕麦、芹菜、苹果），膳食纤维可促进肠道蠕动，预防术后便秘，改善胆囊切除后的消化功能。

规律进餐习惯：保持三餐定时定量，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡，睡前2小时禁食，减轻夜间胃肠负担，降低胆绞痛复发风险。

特殊人群注意：老年患者需注意钙铁吸收，可适当补充维生素D；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，采用少食多餐模式稳定血糖；素食者应确保豆类、坚果等优质蛋白摄入，避免营养不良。