高血压患者能吃猪血吗?

高血压患者可以适量吃猪血。猪血富含铁元素、蛋白质及矿物质，但需注意烹饪方式与食用量，避免过量摄入导致胆固醇或钠摄入超标。

高血压患者若血脂正常，可每周食用1-2次猪血，每次50克左右，以补充铁元素预防贫血。食用时建议选择清淡烹饪方式，如清蒸或煮汤，避免油炸、红烧等高油高盐做法。

合并高血脂的高血压患者需控制食用频率，每月1-2次为宜，且需注意猪血中的胆固醇含量，避免与其他高胆固醇食物同时食用。

合并肾功能不全的高血压患者应谨慎食用，猪血含磷量较高，需结合肾功能指标调整摄入量，建议咨询医生后再决定是否食用。

特殊人群如老年高血压患者，消化功能较弱，建议将猪血切碎煮烂，便于消化吸收，同时注意监测血压变化，若食用后血压波动明显应减少或停止食用。