脑梗塞的饮食调理

脑梗塞饮食调理需在急性期、恢复期及长期管理中分别调整，急性期以低盐低脂流质饮食为主，恢复期逐步过渡至均衡膳食，长期坚持低钠高纤维饮食。

急性期（发病1-2周内）：以低盐（每日＜5g）低脂流质食物为主，如米汤、藕粉等，避免加重脑水肿风险，需通过鼻饲或静脉营养支持吞咽困难患者。

恢复期（2周后至3个月）：逐步添加软食，如蒸蛋、鱼肉泥等优质蛋白，每日摄入膳食纤维25-30g（如芹菜、燕麦），控制总热量避免肥胖，同时补充维生素B族（如香蕉、菠菜）改善神经功能。

长期管理（3个月后）：坚持地中海饮食模式，每周食用深海鱼2-3次补充Omega-3脂肪酸，每日坚果摄入量不超过20g，避免腌制食品及动物内脏等高钠高脂食物。

特殊人群：糖尿病患者需选择低升糖指数食材（如杂豆），并严格监测餐后血糖；老年患者应控制蛋白质总量（每日1.0-1.2g/kg），预防肾功能负担；合并吞咽困难者需将食物打碎成泥状，降低误吸风险。