健脾除湿的食物有哪些？

健脾除湿的食物主要包括具有健脾益气、利水渗湿功效的谷物、豆类、菌菇类、蔬菜及药食同源食材，如小米、红豆、茯苓、冬瓜、山药等。

谷物类：小米、红豆、薏米（注意：薏米性凉，孕妇及虚寒体质者需适量）、燕麦等，可煮粥或打豆浆，帮助调节脾胃功能，促进湿气排出。

菌菇类：茯苓、香菇、平菇等，其中茯苓含茯苓多糖，可健脾渗湿，适合脾胃虚弱、湿气重人群，可煲汤或泡水。

蔬菜类：冬瓜、南瓜、玉米须（煮水）、芹菜等，冬瓜利水消肿，南瓜健脾益气，玉米须能促进尿液排出，减轻体内湿气。

药食同源类：山药、莲子、芡实、白扁豆等，山药健脾养胃，莲子固脾止泻，芡实除湿止带，白扁豆化湿和中，可煮粥或入药膳。

特殊人群提示：孕妇食用薏米需谨慎，建议咨询医生；脾胃虚寒者避免长期大量食用生冷祛湿食物；老年人可适量增加山药、小米等温和食材摄入，儿童应避免过量食用苦寒祛湿食物，如薏米、绿豆等。