高血压饮食需遵循低钠高钾原则，每日钠摄入＜5克（约1250毫克），钾摄入≥4700毫克，同时控制总热量、增加膳食纤维。
- 限制钠摄入：减少腌制食品、加工肉、高钠调味品（如酱油），每日盐用量＜5克，可用香草、柠檬汁替代部分盐提味。
- 增加钾摄入：多吃新鲜蔬果（如菠菜、香蕉、橙子）、全谷物，适量食用坚果，钾有助于钠排出，降低血压。
- 控制总热量：肥胖会加重高血压，需减少精制糖、油炸食品，增加优质蛋白（如鱼类、豆类），保持健康体重。
- 特殊人群注意：老年高血压患者需避免过量高钾食物（如土豆）以防电解质紊乱；糖尿病合并高血压者需严格控糖，选择低GI食物。
- 饮食模式：推荐DASH饮食（高蔬菜、水果、全谷物，低脂乳制品），研究证实可降低收缩压8-14mmHg，适合长期坚持。